Vi er i stand til å produsere enorme mengder ferdig produkt hver dag. To typer fileter er tilgjengelige Pre-rigor, produsert og pakket før rigor mortis. Etter-strenghet, produsert og pakket etter rigor mortis.(?)

Pre-rigor fileter kommer i trimmer:

A B C D E Pinbone in

Post-rigor fileter kommer i trimmer:

En ryggrad, mageben
B Farge, mage, ryggrad Pinbone in
C Farge, mage, ryggrad fra pinbone out
D Ben av, haler av huden på
E Ben av, haler av huden av

Filetstørrelser: 0.5-4.0 kg
Emballasje: sammenflettet. Vakum eller på is i forskjellige enheter
Behandling: Fersk eller frossen
Master kartonger: 5, 10, 15, 20 kg styro- eller pappesker